Улыбнись :)

- Какие десять лет жизни Нового Русского самые трудные?
- С первого по пятый класс.

Погода

прогноз погоды в Вашем городе

Чудо мед


верес­ковых — азалии, рододендрона, багульника, болотного вереска.

Вместе с нектаром пчелы переносят в мед и ядови­тые вещества

этих растений, причем сами при этом не травятся.

Пьяный мед был известен еще в глубокой древно­сти. Известно, что некогда пьяный мед свалил с ног це­лый легион римских солдат. Такой мед был обнаружен в 1877 г. в Батуми, а затем и в других местах Кавказа Ядовитый мед был назван пьяным потому, что при его употреблении человек напоминает пьяного: появляются головокружение, тошнота, рвота, судороги. Через 48 ча­сов все эти явления проходят самостоятельно, без како- го-либо лечения.

Хранение меда

Пчелиный мед очень хорошо сохраняется. При дли­тельном хранении он постепенно густеет, мутнеет и превращается в плотную массу вследствие кристаллиза­ции глюкозы.

Засахарившийся мед при желании легко превратить в жидкий, поместив сосуд с медом в горячую воду. Мед нельзя разогревать на сильном огне, так как при темпе­ратуре 60 °С происходит разрушение ферментов и мед теряет многие ценные качества.

Иногда при хранении меда обнаруживаются два слоя — снизу закристаллизовавшийся, а сверху сиропо- подобный. Это указывает на незрелость продукта и его повышенную влажность. Такой мед не пригоден для дли­тельного хранения, так как быстро закисает. Мед очень гигроскопичен.

В условиях высокой влажности он быстро портится. Поэтому хранить его следует при температуре 5—10 °С в сухом и хорошо проветриваемом помещении, где нет других сильно пахнущих продуктов, так как мед легко впитывает посторонние запахи.

Наиболее удобна для хранения меда стеклянная по­суда. Также для этой цели подходят бочки из липы, оси­ны, ольхи, тополя. Опасно оставлять мед в посуде из же­леза, оцинкованной жести и алюминия, так как при этом образуются ядовитые вещества. В сотах или при пра­вильном хранении мед может не портиться очень долго (несколько столетий и даже тысячелетий), так как обла­дает сильно выраженным обеззараживающим свойством и губительно действует на многие микробы и плесне­вые грибки.

В процессе хранения мед не теряет своих антими­кробных свойств. Его обеззараживающее действие бы­ло известно и использовалось еще в древности для кон­сервирования пищевых продуктов и бальзамирования.

Так, в одной из египетских пирамид была обнару­жена мумия младенца, помещенная в сосуд с медом.

Определение натуральности меда

Иногда наблюдаются случаи фальсификации нату­рального пчелиного меда, добавления к нему различных примесей.

Чаще всего для этих целей используют различные сладкие фруктовые соки, воду, падевый мед, сахарный сироп, свекловичную, кукурузную или крахмальную па­току, сахарин, инвертированный сахар, крахмал, значи­тельно реже — мел.

Добавление любого из вышеперечисленных веществ не только снижает


Дата публикации: 11 Июня, 2011
Теги:
, используемых при экспертизе, уксусом или какой, принимать с молоком, мази или капель


-  6  -

<1 | 2 | 3 | 4 | 5 |  6  | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 | 53 | 54 | 55 | 56 | 57 | 58 | 59 | 60 | 61 | 62 | 63 | 64 | 65 | 66 | 67 | 68 | 69 | 70 | 71 | 72 | 73 | 74 | 75>


Это интересно

Святая блаженная Ксения Петербургская

К числу лиц истинно-юродивых Христа ради, к числу истинно-блаженных, прошедших весь путь нравственного самоусовершенствования и всецело посвятивших себя на служение Господу Богу, бесспорно принадлежит и столь всем известная и глубоко чтимая подвижница XVIII века Ксения Григорьевна Петрова, почивающая на Смоленском кладбище в Петербурге.


Галикарнасский мавзолей

Постройка гробницы была начата еще при жизни царя Мавсола.


Александрийский маяк

Одним из таких чудес был Александрийский маяк. Он был построен на скале, возвышавшейся на восточном берегу о. Фароса, который в это время был гораздо ближе к египетскому берегу, чем во времена Гомера.


Сила причастия

Таинство Святого Причащения также называется Евхаристией. Это греческое слово означает благодарение.